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大闸蟹洗的时候哪里不能要
2022-06-23

我们都知道,大闸蟹是生活中很受欢迎的一种食物,它吃起来味道鲜美,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹吃之前都需要清理干净才可以,那么大闸蟹洗的时候哪里不能要呢?下面让我们具体来看看吧!

大闸蟹洗的时候哪里不能要

1、除胃:位于蟹壳的前半部,内部有无泥浆,细菌在其中生长繁殖。蟹肚通常被称为“蟹僧”,是位于后壳前边缘中央的小三角形骨袋,里面装有脏沙。

2、除肠:位于蟹肚脐的中间,呈黑线。

3、除心:位于蟹黄中间。螃蟹的心脏非常冷,呈六角形。它也被称为“六角肉”。它位于螃蟹的中心,在黑色薄膜下,进食时可以用螃蟹的脚尖将其挑出来。

4、除腮:在螃蟹的腹部长出两排柔软的眉毛状物体,也称为“螃蟹百叶窗”。蟹体的两侧都有更多的病原细菌和污垢。

提示:上述部位很脏,没有食用价值。不要随意咀嚼,以免食物中毒。

如果在吃螃蟹时没有彻底清洁螃蟹,那对身体就不好吃了,尤其是螃蟹内部器官的清洁需要更加细致的照顾。

大闸蟹怎么洗干净

1、准备一个稍大的盆,适量的白葡萄酒,用过的牙刷和需要擦洗的螃蟹。

2、然后将适量的水倒入盆中,倒入少许白葡萄酒并浸泡约5分钟,以去除鱼腥,醉酒的螃蟹和呕吐物。

3、用左手的拇指和食指抓住螃蟹的两个大钳子。这种抓蟹技术被称为“ A”型技术,可以牢固地抓握螃蟹进行擦洗。

4、拿起小牙刷,先刷蟹的肚脐,然后将其翻转以刷蟹壳的侧面,在蟹脚和其他易于隐藏污垢的部位之间。

5、用手抓住螃蟹的八只腿,然后擦洗它的两个大钳子。如果您害怕使用蟹钳,则可以使用筷子承受帮助。

6、打开螃蟹的腹部纽扣盖,然后挤压螃蟹肚脐,将螃蟹肠内的污垢(黑线状物质)挤出,然后将其擦洗。

7、最后,将螃蟹放入干净的水中并冲洗一下。在洗净之前的螃蟹的脏水之后,完成螃蟹的洗涤步骤。

大闸蟹清洗注意事项

1、提前清理死蟹,否则,在螃蟹完全头晕后,他们将无法分辨哪个是死蟹,哪个头晕。

2、在清洁大闸蟹的过程中,建议戴手套,以免被大闸蟹的钳子夹住。

3、用温水和酒精麻醉清洗过的大闸蟹必须及时蒸出。否则,经过很长一段时间,大闸蟹会变成死的大闸蟹,会产生有害于人体健康的物质。

4、最好在一个小时内开始煮螃蟹,以免影响螃蟹的美味。

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